Traçabilité et contrôle qualité

Afin de respecter les normes d'hygiène et de qualité, nous garantissons:

Formation HACCP régulière du personnel
Test de stabilité réalisé en interne sur chaque fabrication et ponctuellement par un laboratoire externe agrée.
Des cuissons réalisées en fonction de barèmes de stérilisation validés.
Une traçabilité rigoureuse des matières premières jusqu'aux produits finis est effectuée quotidiennement.
Des points de contrôle effectués avant chaque cuisson sur le vide d'air, la force de serrage et le sertissage.